冷鏈監(jiān)控物流系統(tǒng)構(gòu)成要素——主體要素

我們接著上一期的內(nèi)容繼續(xù)給大家講冷鏈監(jiān)控物流系統(tǒng)構(gòu)成要素--主體要素，下面我們一起來(lái)看看：

　　一.監(jiān)管主體

　　現(xiàn)代食品冷鏈物流不僅是一種企業(yè)行為，也是關(guān)系到食品衛(wèi)生和人民他康的大事.加強(qiáng)對(duì)冷鏈物流的質(zhì)量監(jiān)管，是全社會(huì)共同的責(zé)任.需要企業(yè)與政府相關(guān)部門共同努力。

　　二.服務(wù)供給主體

　　冷鏈物流企業(yè)作為專業(yè)化的第三方物流公司，可以承擔(dān)所有或部分冷鏈物流活動(dòng).運(yùn)用先進(jìn)的低溫冷藏技術(shù)在從原材料供應(yīng)商、加工商、批發(fā)零售商一直到最終消費(fèi)者整個(gè)物流流程中，通過(guò)提供專業(yè)的冷鏈物流服務(wù)，保證生鮮食品始終處于適宜的溫度和濕度環(huán)境下，確保食品的質(zhì)顯。

　　三.服務(wù)需求主體

1、冷鏈?zhǔn)称废M(fèi)者。處于整個(gè)食品冷鏈末端的消費(fèi)者是冷鏈物流系統(tǒng)不可或缺的組成部分.消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)、食品需求等方面的變化，對(duì)于食品冷鏈物流的運(yùn)作也將產(chǎn)生決定性的影響，例如，隨著人們對(duì)健康飲食的逐漸重視，綠色食品、有機(jī)農(nóng)業(yè)等悄然興起;同樣人們生活節(jié)奏的加快以及對(duì)食品安全的關(guān)注，對(duì)于冷凍冷藏食品需求量的增加，帶動(dòng)了冷鏈物流業(yè)的發(fā)展，這一切都來(lái)源消費(fèi)者食品需求特點(diǎn)的變化，消費(fèi)者是食品冷鏈物流的重要驅(qū)動(dòng)力量。

2、原材料供應(yīng)商.原材料供應(yīng)商是冷鏈物流的源頭.蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品主要由農(nóng)林牧漁業(yè)的種植養(yǎng)殖企業(yè)或個(gè)體農(nóng)民等來(lái)提供，供應(yīng)商構(gòu)成上具有特殊性.個(gè)體農(nóng)民作為食品原材料的供應(yīng)商，生產(chǎn)規(guī)模小而且非常分散.部分以企業(yè)形式存在的果蔬、禽畜生產(chǎn)基地同樣是食品原材料供應(yīng)主體的重要組成部分.企業(yè)化的組織形式易于制定標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程和操作標(biāo)準(zhǔn)，保證食品品質(zhì)的一致性，信息收集的規(guī)范化也方便實(shí)現(xiàn)食品的可追溯.

3、冷鏈批發(fā)與零售商。批發(fā)商以少品種大批量食品，物流簡(jiǎn)單量大為特征，連接制造商與零售商。零售商以多品種小批量.物流復(fù)雜量小為特征，連接批發(fā)商與最終消費(fèi)者.隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展.越來(lái)越多的連鎖食品零售商與制造商直接交易，而一些食品批發(fā)商也直接銷售給最終消費(fèi)者。食品批發(fā)零售商是食品物流過(guò)程中的重要一環(huán)，是連接食品加工制造商和消費(fèi)者的橋梁和紐帶，主要包括連鎖超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等。大型連鎖零售商一般情況下自營(yíng)食品冷鏈物流，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的物流以供應(yīng)商提供物流服務(wù)為主。

4、冷鏈加工制造商。肉禽等食品需要加工制造才能食用，在相應(yīng)的溫度和濕度環(huán)境中進(jìn)行加工制造才能保持食品的品質(zhì)。食品的加工制造是保障食品安全非常重要的一環(huán)，為保證食品質(zhì)量.多數(shù)食品加工制造商自營(yíng)物流業(yè)務(wù)。加工制造商的正向物流業(yè)務(wù)主要包括供應(yīng)物流、生產(chǎn)物流和銷售物流。在冷鏈物流系統(tǒng)中.供應(yīng)物流和銷售物流是和其他企業(yè)相關(guān)聯(lián)的，而多數(shù)大型食品加工制造商處于核心位置，為確保食品安全，供應(yīng)物流和銷售物流業(yè)務(wù)多數(shù)也是自營(yíng)的。

“冷鏈監(jiān)控物流系統(tǒng)”是一個(gè)集GPS/溫度檢測(cè)技術(shù)、電子地圖和無(wú)線傳輸技術(shù)的開(kāi)放式定位監(jiān)管平臺(tái)。它可以實(shí)現(xiàn)對(duì)冷藏車資源的有效跟蹤定位管理， 并將定位信息和企業(yè)的業(yè)務(wù)資源進(jìn)行整合。系統(tǒng)不僅為冷藏企業(yè)和外勤人員提供了一個(gè)高效，靈活的管理工具，同時(shí)還為冷藏企業(yè)創(chuàng)造了一種嶄新高效的管理和控制 冷藏車輛資源的科學(xué)模式。本系統(tǒng)適用于冷藏車廂內(nèi)溫度數(shù)據(jù)的采集傳輸、記錄和超限報(bào)警，是冷藏行業(yè)冷藏車、冷凍車、冷鏈庫(kù)房溫濕度監(jiān)控的理想解決方案。