久通物聯(lián)淺析德國(guó)冷鏈運(yùn)輸監(jiān)控物流發(fā)展現(xiàn)狀

? 眾所周知，在德國(guó)，聯(lián)邦政府負(fù)責(zé)食品安全管理的部門是聯(lián)邦食品、農(nóng)業(yè)與消費(fèi)者保護(hù)部，具體執(zhí)行機(jī)構(gòu)是聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)與食品安全局和聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估所。在食品安全和質(zhì)檢方面，通過(guò)完善的立法、嚴(yán)格的監(jiān)督、嚴(yán)厲的懲罰等措施在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)履行監(jiān)管職能。

　　其中，聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)與食品安全局負(fù)責(zé)對(duì)各聯(lián)邦州開展食品安全冷鏈運(yùn)輸監(jiān)控，協(xié)助聯(lián)邦州實(shí)施國(guó)家食品安全法規(guī)、建立統(tǒng)一的工作體系;農(nóng)業(yè)合作社、食品工業(yè)協(xié)會(huì)、零售商協(xié)會(huì)等，擔(dān)當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品流通中“監(jiān)督員”的角色;有關(guān)機(jī)構(gòu)還對(duì)冷鏈物流系統(tǒng)中的運(yùn)輸工具制定例行的檢查.對(duì)冷鏈中的各種設(shè)備作了具體的技術(shù)要求，包括容器和托盤的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。

　　德國(guó)還成立了冷庫(kù)和冷藏物流企業(yè)協(xié)會(huì)。這是一個(gè)由冷庫(kù)和冷藏物流企業(yè)組織的經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)，其成員包括保鮮物流服務(wù)公司、制冷工業(yè)廠商和與之有關(guān)的商業(yè)公司和供應(yīng)商。除了提供一般性的服務(wù)，它還代表會(huì)員與政府機(jī)構(gòu)在國(guó)家和歐盟層面上溝通，積極為會(huì)員爭(zhēng)取利益，以及為會(huì)員提供能源服務(wù)。德國(guó)還建立了多種標(biāo)準(zhǔn)，包括種蔬菜的土質(zhì)，從而保證整個(gè)食品冷鏈系統(tǒng)在國(guó)家的監(jiān)督和管理之下.保證食品安全。進(jìn)人流通領(lǐng)域的肉類、魚類、蔬菜、瓜果，從產(chǎn)地或加工廠到銷售網(wǎng)點(diǎn)，始終處在一個(gè)符合產(chǎn)品保質(zhì)要求的冷藏環(huán)境中運(yùn)行。在冷藏保鮮庫(kù)中，全部采用風(fēng)冷，風(fēng)機(jī)在電腦的控制下調(diào)節(jié)庫(kù)溫。生鮮果蔬采用分級(jí)包裝，貼上標(biāo)簽。在批發(fā)市場(chǎng).無(wú)論是蔬菜還是鮮魚、肉類均在良好的冷藏環(huán)境中存放。

　　同時(shí)，德國(guó)每年從財(cái)政中撥款，對(duì)改善農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工和銷售的項(xiàng)目進(jìn)行補(bǔ)貼，包括修建公路、碼頭、倉(cāng)庫(kù)(包括冷庫(kù))和市場(chǎng)等荃礎(chǔ)設(shè)施;不斷加大農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)的開發(fā)力度，特別是保鮮技術(shù)、冷藏運(yùn)輸技術(shù)、包裝技術(shù)和流通加工技術(shù)，為農(nóng)產(chǎn)品的順暢流通提供了技術(shù)上的保障。

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