冷鏈運(yùn)輸監(jiān)控物流需求多樣化

隨著社會的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們不再單純滿足于解決溫飽問題，開始追求更高層次的生活質(zhì)云，更加關(guān)注飲食的營養(yǎng)、衛(wèi)生，追求精神上的享受。隨著生活水平的提高，居民食品消費(fèi)理念和行為發(fā)生顯著變化，居民食品消費(fèi)更加注重新鮮度、安全性、便利性、營養(yǎng)性，由此產(chǎn)生了對冷缽物流的名樣讓需求。

　　比如更加重視食品的新鮮度

　　冷鏈運(yùn)輸監(jiān)控的作用由延長產(chǎn)品的保質(zhì)期為主，轉(zhuǎn)變成以保持產(chǎn)品的鮮度、提高產(chǎn)品的品質(zhì)為主。以前冷鏈運(yùn)輸監(jiān)控主要用于冷凍冷藏食品的生產(chǎn)加工以及儲存等，是保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段;另外，還用于肉禽類和果蔬類食品的國家戰(zhàn)略儲備和商業(yè)儲備，以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期和銷售期.隨著消費(fèi)者質(zhì)且意識的改變和提高。居民不但要求產(chǎn)品的種類豐富、配送及時，還對食品質(zhì)量、安全和新鮮度提出更高的要求。為了滿足消費(fèi)者對鮮度的要求、保持產(chǎn)品的鮮度、提高產(chǎn)品的附加價值，對鮮度更加重視的冷鏈運(yùn)輸監(jiān)控物流快速發(fā)展。

　　生鮮水果蔬菜并非都需要采用冷藏運(yùn)輸和低溫貯藏.在農(nóng)貿(mào)市場和超市出售的生鮮水果和疏菜絕大部分并未采用冷藏運(yùn)輸和低溫貯藏，采用冷藏運(yùn)輸?shù)囊话闶沁h(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)膶囟葮O為敏感的蔬菜果品.如櫻桃、香蕉、蒜苗等，以及進(jìn)口的蔬菜果品。十年來.隨著進(jìn)口水果和高檔蔬菜不斷推向市場，利用冷藏運(yùn)輸、在店鋪采用冷氣貨柜銷售的蔬菜果品數(shù)量不斷增加，特別是高收人人群比重較大的一線城市。

這類采用低溫運(yùn)儲和上架銷售的蔬菜果品，屬于疏菜果品里的高檔奢侈品，在價格上也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般蔬菜果品。例如，歐尚冷藏有機(jī)果蔬價格是常溫普通果蔬價格的2-10倍。2009年我國城市中等收人階層規(guī)模已達(dá)2.3億人，占城市人口的37%左右0。中高收人階層對于高檔蔬菜果品的需求形成了一個巨大的市場.對冷鏈運(yùn)輸監(jiān)控物流也提出了更高的要求。