速食品和快餐業(yè)拉動(dòng)冷鏈監(jiān)控的需求

隨著工作節(jié)奏和生活方式的變化.人們逐漸傾向于節(jié)省“廚房時(shí)間”、給生活帶來(lái)省時(shí)和便利的速食品，速食蔬菜等常溫速食品，受到廣大消費(fèi)者歡迎，銷售持續(xù)增加。家庭規(guī)模的進(jìn)一步縮小、生活節(jié)奏的加快、休閑時(shí)間的增加及娛樂(lè)方式的豐富，居民多數(shù)情況下選擇在外就餐，特別青睞于吉野家、肯德基、麥當(dāng)勞等經(jīng)濟(jì)快捷的快餐。

　　速食品和快餐均是工廠化生產(chǎn)的食品，這些產(chǎn)品的原材料在生產(chǎn)加工過(guò)程中以及產(chǎn)成品的保管、從工廠到銷售店鋪的運(yùn)輸配送過(guò)程等都需要在低溫環(huán)境下進(jìn)行。如速食品，消費(fèi)者購(gòu)買后只需簡(jiǎn)單加熱即可食用‘而快餐.銷瞥店鋪簡(jiǎn)單加熱后即可出售。速食品和快餐等產(chǎn)品的流通、生產(chǎn)、保管等對(duì)冷鏈監(jiān)控物流提出新的要求.支撐速食品和快餐業(yè)的冷鏈監(jiān)控物流快速發(fā)展。

　　現(xiàn)代冷鏈監(jiān)控物流屬于控溫型物流，為了實(shí)現(xiàn)冷鏈物流的信息處理及時(shí)、配送流程優(yōu)化，以及存取選揀自動(dòng)化、物流管理智能化，冷鏈物流需要信息化技術(shù)作為輔助手段。

　　目前冷鏈監(jiān)控行業(yè)內(nèi)的企業(yè)基本都可以提供倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈運(yùn)輸、市內(nèi)配送等基礎(chǔ)服務(wù);除此之外，一些企業(yè)提供的服務(wù)范圍更加廣泛，諸如配貨、分揀、貼標(biāo)等附加功能;采購(gòu)、庫(kù)存管理、數(shù)據(jù)分析等增值服務(wù)。不斷提供有價(jià)值的增值服務(wù)，將是未來(lái)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)之一。

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