果蔬冷鏈物流種類有哪幾種，如何操作？

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，包括從政府層面都非常重視冷鏈物流的發(fā)展。而果蔬冷鏈物流是指為了保持食品(新鮮或冷凍)的品質(zhì)或其他產(chǎn)品(醫(yī)藥等)的效能以及減少運(yùn)輸損耗，盡可能的把成本減少到最低，每種果蔬冷鏈物流又分為多種類別，在今天的文章中，久通物聯(lián)的小編就給大家介紹一下果蔬冷鏈物流種類有哪幾種，應(yīng)該如何操作？

(1)運(yùn)輸:采用冷藏車運(yùn)輸和普通卡車加冰運(yùn)輸兩種方式。目前只有部分高價值、運(yùn)銷距離長、保鮮期短的果蔬使用冷藏車運(yùn)輸.如進(jìn)口水果、江西蜜橘、櫻挑、草落等，而大部分果蔬夏季通過加冰或冰瓶等達(dá)到降溫保鮮目的.冬季通過加蓋棉被防止凍傷。

(2)冷藏:根據(jù)各種不同果蔬的采后生理變化、基本貯藏原理、貯藏時間對環(huán)境條件的不同要求而異，一種是低溫貯藏。利用自然冷源(窖藏、通風(fēng)庫等)或機(jī)械制冷(冷藏庫).使冷藏環(huán)境保持低溫;二是氣調(diào)貯藏，在降溫的條件下調(diào)解貯藏環(huán)境中的氣體成分，通常將二氧化碳濃度由21%降至3%.目前冷截的果蔬主要有:櫻挑、葡萄等保鮮期短的產(chǎn)品，延長2-3個月上市;蘋果、梨、蒜莖等保鮮期較長的產(chǎn)品，最長保存10個月，實現(xiàn)跨季銷售;金針菇等菌類食品和四角豆、竹筍等，以減少損失成本為目的。

(3)采后預(yù)冷:常用的方法:一是冷水預(yù)冷，將果蔬漫人冷卻的水或用噴淋冷卻的方法，適用于果實類、根菜類等;二是空氣預(yù)冷，在專門的預(yù)冷庫內(nèi)冷卻24小時到接近貯藏溫度，然后轉(zhuǎn)人正常貯藏，對于沒有預(yù)冷間的冷庫，較高溫度的果蔬人庫會引起庫溫大幅波動.影響果蔬冷藏質(zhì)量;三是冰頂冷，融化的冰直接與產(chǎn)品表面接觸，快速吸收呼吸熱.變成0℃的水，使整個物流過程處于低溫環(huán)境，同時增加濕度，減少水分蒸發(fā)。

目前，信息技術(shù)的大量應(yīng)用、電子商務(wù)的興起以及對成本控制要求的提升，推動整個物流行業(yè)包括冷鏈物流進(jìn)入了整合階段，新的業(yè)態(tài)如供應(yīng)鏈管理、整車零擔(dān)運(yùn)輸?shù)乳_始出現(xiàn)，涌現(xiàn)出很多具有競爭力和成長能力的企業(yè)。深圳市久通物聯(lián)科技股份有限公司作為新時期的冷鏈運(yùn)輸物流企業(yè)，以其安全，穩(wěn)定，方便的性質(zhì)為廣大消費(fèi)者提供了安全的需要與便利的保障，滿足了不同客戶迫卻的需求。

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