農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)各類型冷庫(kù)的（使用）情況

在上一期的文章中小編給大家介紹了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)各類型冷庫(kù)的（分布）情況。因此，在本期的內(nèi)容中我們跟隨小編繼續(xù)了解農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)各類型冷庫(kù)的（使用）情況，下面我們一起來(lái)看看：

眾所周知，以前由于缺乏先進(jìn)的冷庫(kù)管理理念，導(dǎo)致冷庫(kù)的利用率并沒(méi)有隨著庫(kù)容總量增加而增加。當(dāng)生產(chǎn)淡季或者原料資源不足時(shí)，冷庫(kù)往往處于閑置耗能狀態(tài)，造成了極大的資源浪費(fèi)。目前農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)各類型冷庫(kù)的使用情況如下:

第一，蔬菜保鮮庫(kù)利用率與銷售季節(jié)直接相關(guān)。目前，由于銷地冷庫(kù)建設(shè)成本高、市場(chǎng)內(nèi)限電、蔬菜銷售利潤(rùn)低、銷售時(shí)間短等原因，蔬菜批發(fā)商擁有冷庫(kù)的僅占15.93%。蔬菜冷庫(kù)使用率最大是在5-10月.最高利用率可達(dá)到90%以上。在氣溫較高時(shí)期.批發(fā)商會(huì)將銷售不完的蔬菜進(jìn)行冷藏，其中菌類等蔬菜需要冷庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)存待銷;而對(duì)于其他菜種，批發(fā)商會(huì)采用較低成本的冷藏方法，如把菜放人泡沫或塑料箱子并加冰的方法保持蔬菜的新鮮度，還有一些商戶會(huì)將蔬菜腐爛的部分去除后繼續(xù)銷售。

第二，水果氣調(diào)庫(kù)利用率與產(chǎn)品品類直接相關(guān)。各個(gè)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)水果批發(fā)商戶擁有冷庫(kù)的約占40%，其中香蕉、荔枝等熱帶特果和進(jìn)口水果的經(jīng)營(yíng)商戶用冷庫(kù)保存水果。水果冷庫(kù)的利用情況與經(jīng)營(yíng)者所經(jīng)營(yíng)的水果品種有關(guān)，大部分經(jīng)營(yíng)應(yīng)季水果的商販都不用冷庫(kù)保存水果，尤其是經(jīng)營(yíng)不適宜冷藏保存的西瓜、甜瓜、部分南方水果的商戶;夏季時(shí)經(jīng)營(yíng)易腐水果的商戶會(huì)租用市場(chǎng)內(nèi)冷庫(kù)進(jìn)行水果的保鮮。

第三，肉禽類冷庫(kù)利用率較高.由于肉禽類的易腐性非常高，大部分冷鮮肉、凍肉以及肉制品的經(jīng)營(yíng)商戶都會(huì)租用市場(chǎng)內(nèi)的冷庫(kù)或自建冷庫(kù)，冷庫(kù)利用率可以達(dá)到80%-90%.銷售盆少的商戶也會(huì)使用冷柜對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保存，部分商戶在銷售鮮肉過(guò)程中會(huì)采用加冰的方式減少肉類產(chǎn)品鮮度的損耗。

第四，水產(chǎn)品冷庫(kù)利用率較高。對(duì)于凍品大部分小型商戶由于銷金小，通常采用冰柜對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保存，而大型商戶由于存貨量大，通常會(huì)租用市場(chǎng)內(nèi)的冷庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)存待銷產(chǎn)品，冷庫(kù)利用率可以達(dá)到80%-90%。市場(chǎng)內(nèi)鮮活水產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)商戶不需要租用或者自建冷庫(kù)，在運(yùn)輸和保存過(guò)程中只用加水和打氧就能保持水產(chǎn)品的鮮活。

以上就是久通物聯(lián)小編對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)各類型冷庫(kù)的（使用）情況的介紹了，了解更多冷鏈物流資訊可通過(guò)久通物聯(lián)官網(wǎng)的聯(lián)系方式聯(lián)系咨詢我們。